Si notre Confrérie gastronomique - dite du "Bon Temps" et non "Bachique" c'est à dire viticole - se mobilise pour défendre le vivant et l'histoire, notre plus belle ambition reste le plaisir partagé. 

Nous ne sommes pas les gardiens austères d'un temple endormi, mais les célébrants joyeux d'un art de vivre. C'est par la table, le rire et la fraternité que nous honorons notre terre, avec la volonté ferme de bâtir, pierre par pierre, un héritage patrimonial plus solide et durable pour ceux qui nous suivront.

En unissant nos forces et nos verres, nous cultivons d'abord le sens des Agapes « Les Solsticielles" et de nos Banquets de campagne comme de véritables rituels de déconnexion, car notre premier objectif est de réapprendre ensemble l’art précieux de prendre le temps. C'est par pure gourmandise et par fierté que nous assurons la sauvegarde, la promotion et la défense de notre terroir, en plaçant les produits authentiques, les recettes traditionnelles, le patrimoine historique et les savoir-faire artisanaux de la Gascogne et de l’Entre-deux-Mers au centre de nos tables.

 Parce que le plaisir s'enrichit toujours de la découverte, nous jetons des ponts gastronomiques vers d'autres régions françaises et les terroirs ultramarins, créant une synergie solidaire qui marie la force de nos traditions locales aux richesses d'outre-mer.

Cet amour du terroir nous pousse naturellement à protéger le théâtre de nos rencontres en menant des actions de sensibilisation et de valorisation pour que nos paysages vallonnés et la biodiversité locale conservent leur splendeur.

Enfin, nous exerçons une veille bienveillante et amoureuse sur l'eau de nos fleuves, rivières, zones humides et étangs, sur la fraîcheur de nos forêts et sous-bois, ainsi que sur la faune et la flore qui s’y épanouissent.

Chaque banquet, chaque rire partagé, deviennent ainsi la pierre angulaire d'un projet plus grand, destiné à consolider durablement l'histoire et la beauté de notre région.